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【怎么鑒別糧食酒 如何鑒別糧食酒】1、空杯法，將酒倒入酒杯中，把酒倒出 ， 香而嗆的是酒精勾兌酒 ， 有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒 。
2、手搓法 ， 純糧食酒會手指揉搓很順滑，因為純糧食酒中含有量大的酯類，這種脂類類似于油，比較潤滑（如果揉搓沒有，跟水沒什么區(qū)別 ， 說明是勾兌酒） 。
3、酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象 。
4、從標簽上就可以判斷酒是否是純糧食酒 ， 凡添加酒精的白酒 ， 必須在原料或者配料中標明食用酒精 。如果在原料或者配料中只標明水、玉米、高粱等糧食，那這種酒就是純糧食酒 。
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