文章插圖
1、干海帶頭天晚上用溫水泡發(fā)，中途換兩次水，不然會(huì)有點(diǎn)咸 ， 反復(fù)揉搓洗干凈 。
2、海帶疊起來(lái)切成絲，鍋里放水，水開(kāi)放點(diǎn)醋，然后放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什么狀態(tài)，喜歡軟一點(diǎn)就多煮一會(huì) 。加了醋可以讓海帶加速變軟 。
3、煮好后過(guò)冷水洗凈瀝干水分備用 。
4、準(zhǔn)備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個(gè)步驟還可以放幾個(gè)小米辣或者干辣椒圈切碎放入一個(gè)小碗中，用冒煙的熱油潑 。
5、待冷卻后，加入調(diào)味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以 。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點(diǎn) 。
6、拌勻淋在海帶絲上即可 。
【涼拌酸辣海帶絲的做法 怎么做涼拌酸辣海帶絲】7、撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好 ， 吃不完的，蓋上保鮮膜放冰箱，下頓拿出來(lái)風(fēng)味更佳 。
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