文章插圖
1、鴨肉切塊焯去血水 。
【酸甜鴨的做法 酸甜鴨的做法簡(jiǎn)述】2、熱鍋下油爆香姜片、蒜頭 。
3、焯好水的鴨肉瀝干水份，下鍋里翻炒 。
4、調(diào)入米酒 。
5、繼續(xù)翻炒至鴨肉稍微變金黃色 。
6、調(diào)入生抽、番茄醬、冰梅醬、砂糖、鹽 。
7、翻炒至鴨肉出油，和調(diào)味料完全混合 。
8、倒入開(kāi)水，以剛沒(méi)過(guò)鴨肉為準(zhǔn)，加蓋中火燜15分鐘左右即可 。
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