文章插圖
溫水浸泡：將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時即可，這種方法是比較適合泡黃豆的，能夠充分的泡發(fā)黃豆的同時又能鎖住營養(yǎng)物質 。
冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過黃豆 ， 一晚上即可泡發(fā) 。此方法比較方便操作，是比較適合生活節(jié)奏快的人群 。
小貼士：
【黃豆怎么泡發(fā)】 冷水浸泡一般建議浸泡時間在8個小時左右最好，這樣的黃豆出漿率會比較高，豆香味比較濃郁，但是不建議泡太長的時間，最好不要超過12個小時 ， 防止長時間的浸泡而導致產(chǎn)生異味 。
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